반응형 스테이크종류1 스테이크 뜻종류 및 굽는법 그리고 조리법 소스레시피 스테이크 뜻과 종류 스테이크는 보통 근육 섬유를 가로질러 잘라지고 한 부분으로 제공되는 고기의 한 종류입니다. "스테이크"라는 용어는 일반적으로 비프스테이크를 가리키지만, 돼지고기, 양고기, 사슴고기 등과 같은 다른 고기들도 지칭할 수 있습니다. 스테이크는 절단된 동물의 부위, 품질 등급, 두께에 따라 분류될 수 있습니다. 스테이크를 위한 가장 일반적인 쇠고기 조각은 립아이, 등심, 텐더로인, 티본, 포터하우스를 포함합니다. 이러한 절단은 일반적으로 고기 내 근육 내 지방의 양을 나타내는 마블링에 따라 등급이 매겨집니다. 마블링의 높은 수준은 일반적으로 더 맛이 좋고 부드러운 고기 조각을 의미합니다. 스테이크의 두께는 요리 시간과 익는 정도에도 영향을 미칠 수 있습니다. 두꺼운 스테이크는 요리하는 데 더.. 2023. 3. 3. 이전 1 다음 반응형
